طريقة عمل شرائح اللحم بالزعتر والبطاطا…

تعرّفي معنا على طرق عمل وصفات اللحوم بالتتبيلات المميّزة، جربيّه اليوم بالزعتر الشهيّ وقدّميه كوجبة غداء ولا أطيب منها.

المقادير:

– سمنة: ملعقة كبيرة
– زعتر مجفّف: ملعقة كبيرة (مطحون)
– هيل: 2 حبة (حبّ)
– ورق غار: 2 ورقة
– لحمة: 500 غرام (مقطّعة شرائح)
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– سبع بهارات: ملعقة صغيرة
– ملح: ملعقة صغيرة ونصف
– بطاطا: 4 حبات (مقطّعة شرائح)
– ثوم: 2 حبة (مهروس)
– بصل: 3 حبات (مقطّع شرائح)
– فليفلة: 2 حبة (مقطّعة شرائح)
– عصير الطماطم: 500 غرام
– ماء: 2 كوب

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، ضعي السمنة، الهال وورق الغار على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
2. ضعي اللحم واتركيه حتى يتبدّل لونه ثم اقلبيه للجهة الأخرى.
3. أضيفي نصف كمية الفلفل الأسود، الزعتر والسبع بهارات ونصف كمية الملح، وقلّبي المكوّنات على النار حتى تنضج.
4. في وعاء، ضعي البطاطا، الثوم، البصل، الفليفلة، الثوم، والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات حتى تتجانس.
5. في صينية فرن ضعي خليط البطاطا والخضار مع شرائح اللحم.
6. اسكبي عصير الطماطم والماء وغطيّها بواسطة ورقة ألمنيوم. أدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعة ونصف حتى تنضج.
7. ارفعي الصينية من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم ثم أدخلي الصينية مرّة أخرى إلى الفرن مدة 5 دقائق قبل تقديمها.

بالهناء والشفاء…