كبسة دجاج سريعة ولذيذة…
وصفة غداء رئيسية مميزة بسهولة إعدادها ومكوناتها الطيبة والمليئة بتشكيلة من البهارات الرائعة، تعلمي خطوات عمل الكبسة اللذيذة، وتمتّعي مع عائلتك بمذاق ولا أروع وألذ منه لطبخات الدجاج مع الأرز البسمتي.
المقادير
– دجاج: 4 قطع
– أرز بسمتي: 2 كوب (مغسول ومصفى)
– بصل: حبة (مقطع شرائح)
– طماطم: 3 حبات ((كبيرة الحجم / مفرومة)
– بهار كبسة: ملعقة كبيرة
– مرق دجاج: 2 كوب
– ملح: 2 ملعقة صغيرة
– زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
– برش ليمون: ملعقة صغيرة
– لومي: حبة
– قرفة: 2 عود
– ورق غار: 3 ورقات
– هيل: 6 حبات
– كمون: نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
– كزبرة: نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
– مكسرات: ربع كوب (محمصة)
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
- ضعي قطع الدجاج بعد التحمير في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الماء، والقرفة، والملح، واللومي، والهيل، وورق الغار، واتركي المكونات تغلي على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
- في قدر آخر على النار، ضعي ملعقة من الزيت وأضيفي البصل وشوحي لعدة دقائق.
- أضيفي الطماطم وقلبي، ورشي الكمون، والكزبرة المطحونة، وبهارات الكبسة، واستمري في التقليب، ثم صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وأضيفي برش الليمون واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الأرز واتركي المزيج يغلي على نار عالية ثم قومي بتغطية القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
- اسكبي الكبسة، ووزعي قطع الدجاج فوق الأرز، وزيني بالمكسرات المحمصة بحسب الرغبة ثم قدميها.
بالهناء والشفاء…