بيتزا سوبريم دجاج…
لا بدّ من تجديد وصفة عائلتك المفضلة على السفرة بتقديمك وصفات البيتزا بحشوات رائعة وطيبة مثل حشوات المطاعم، تعرفي على خطوات عمل بيتزا سوبريم الدجاج الطيبة، وقدميها على سفرتك في لمّات العائلة على السفرة.
المقادير
-للعجينة:
- طحين: 6 اكواب
- خميرة فورية: 2 ملعقة صغيرة
- حليب بودرة: 6 ملاعق صغيرة
- سكر: 2 ملعقة كبيرة
- نشاء: ملعقة كبيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- زيت نباتي: نصف كوب
- ماء دافئ: 3 اكواب
-للصلصة:
- طماطم: 6 حبات (مبروشة أو مطحونة بالخلاط)
- زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة
- أوريغانو: ملعقة كبيرة
- ملح: رشّة
- دبس الطماطم: ملعقة كبيرة
-للبيتزا:
- صدر الدجاج: 300 غرام (مسلوق ومقطع مكعبات)
- جبن موزاريلا: كوب (مبشور)
- بصل: حبة (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
- زيتون أسود: ربع كوب (حلقات)
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل، ثم أضيفي الزيت مع الفرك جيداً، ثم اسكبي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى أربع أقسام متساوية واتركيها لحوالي ساعة حتى تختمر.
- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة ضعي الطماطم، ودبس الطماطم، وزيت الزيتون، واتركي الصلصة حتى تتجانس، ثم أضيفي الملح، والأوريغانو وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة جانباً.
- افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل المنثور بالدقيق.
- ضعي العجينة في صينية فرن دائرية متوسطة الحجم واغرزيها بالشوكة بشكل خفيف.
- ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون، ثم ادهني 3 ملاعق كبيرة من الصلصة ووزعي الزيتون الأسود، ومكعبات الدجاج، والبصل.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية البيتزا للفرن حتى تنضج من الأسفل، ثم أخرجي البيتزا وانثري جبن الموزاريلا على الوجه وأعيديها إلى الفرن حتى يذوب الجبن وقدميها ساخنة.
بالهناء والشفاء…