تبسي بالباذنجان على الطريقة العراقية…

طبخات الباذنجان شهية وطيّبة المذاق جداً، جربيها على طريقة المطبخ العراقي وقدّمي الأكلة السهلة بجانب الأطباق الجانبية المفضّلة للعائلة.

المقادير:

– باذنجان: 2 حبة (مقطّع دوائر، مقلي)
– بطاطا: حبة (مقطّعة دوائر، مقلية)
– فليفلة خضراء: 2 حبة (حلوة مقطّعة دوائر، مقلية)
– طماطم: 4 حبات (مقطّعة دوائر، مقلية)
– بصل: 2 حبة (مقطّع دوائر، مقلي)
– فليفلة خضراء حارّة: 2 قرن (مقلي، اختياري)
– لحم مفروم: 250 غرام (معصّج بالبصل والثوم)
– عصير الطماطم: كوب ونصف (طازج)
– رب الطماطم: 4 ملاعق كبيرة
– ماء: نصف كوب
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في صينية رتّبي شرائح البطاطا ثم شرحات الباذنجان ثم الفليفلة ثم الطماطم ثم البصل والفليفلة الحارّة ثم اللحم المفروم.
2. قومي بإذابة رب الطماطم في عصير الطماطم والماء مع ملح وفلفل واسكبيهم فوق الصينية، غطّيها بالقصدير وأدخليها الفرن الحامي لمدة 45 دقيقة.
3. أخرجيها من الفرن، يمكنك تقديمها مع الأرز المفلفل.

بالهناء والشفاء…