كبسة خضار بالدجاج…

إليكم اليوم وصفة جديدة من وصفات الكبسة المفضّلة لجميع أفراد العائلة، جربيّها مع تشكيلة من الخضار ومع الدجاج، وقدّمي وصفتك مزيّنة باللوز المحمّص أو الصنوبر بحسب الرغبة.

المقادير:

– دجاج: 400 غرام (مقطّع)
– بصل: 2 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة
– جزر: 3 حبات (مقطّع)
– بازيلاء: ربع كوب
– بطاطا: 2 حبة (مقطّعة)
– كوسا: حبة (مقطّعة)
– كمون: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– كركم: ملعقة صغيرة ونصف
– حبهان: ملعقة صغيرة
– بهارات مشكّلة: ملعقة صغيرة
– طماطم: حبة (مفرومة)
– صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
– مرق دجاج: 6 أكواب
– أرز بسمتي: 4 أكواب (منقوع في الماء)

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
2. أضيفي بعدها قطع الدجاج، والجزر، والبازيلاء، والطماطم، والكوسا.
3. قلّبي المكوّنات جيداً لحوالي 10 دقائق حتى يتغيّر لونها وتذبل.
4. صُبي مرق الدجاج، وزيدي صلصة الطماطم، ونكّهي بالملح، والحبهان، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم.
5. اخفضي النار واتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
6. أضيفي الأرز وحرّكي بتأنٍ حتى تتداخل المكوّنات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.
7. اقلبي القدر فوق طبق، وقدّمي الكبسة ساخنة.

بالهناء والشفاء…