كرات اللحم بالصوص الإيطالي…
نوّعي بأطباق أكلات رمضان المقدّمة على سفرة الصائمين، جرّبي وصفة كرات اللحم، وقدّميها بالصوص الشهيّ على طريقة المطبخ الإيطالي.
المقادير:
– طماطم: 800 غرام (إيطالية / معلّبة ومقطّعة مكعبات)
– لحم مفروم: 400 غرام (بدون دهن)
– ماء: نصف كوب
– بصل: حبة (مبشور خشن)
– بيض: حبة (مخفوق)
– زيت الزيتون: حسب الحاجة
– ريحان: ربع كوب (طازج ومقطّع رفيع)
– بقدونس: ربع كوب (طازج ومقطّع)
– بطاطا: حسب الحاجة (مهروسة)
– جبن البارميزان: حسب الحاجة (مبشور)
طريقة التحضير:
- في وعاء للخلط، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والريحان، والبيض، وتبّلي بالملح والفلفل، واخلطي جيداً.
- قسّمي الخليط على شكل كرات.
- ادهني إناء غير لاصق بزيت الزيتون، وسخنيه على نار متوسطة، واطهي اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات.
- خفّفي الحرارة، وأضيفي الطماطم والماء إلى القدر، ثم غطّيه واتركيه لمدة 12 دقيقة ليطهى.
- ارفعي الغطاء، واتركيه 5 دقائق إضافية، ثم قدّميه بجانب الأرز.
بالهناء والشفاء…