ماسالا الدجاج بالكريمة…
طبخات الدجاج من المطبخ الهندي إلى مائدتك، نقدّم لك اليوم أسهل وأبسط خطوات عمل طرق تحضيرها، جرّبي وصفة من صدور الدجاج المميّزة وقدّمي وصفة غداء ولا أشهى منها.
المقادير:
– زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج: 500 غرام (مقطّع مكعبات)
– حليب: كوب
– طماطم: حبة (مهروسة)
– فليفلة حارّة: حبة (مقطّعة)
– بصل: حبة _حجم متوسط، مفروم)
– معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكاري: ملعقة كبيرة
– بابريكا: ملعقة كبيرة
– نشاء الذرة: ملعقة كبيرة
– كركم: نصف ملعقة كبيرة
– ثوم: نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– زنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
– بهارات مشكّلة: نصف ملعقة صغيرة
– ملح: حسب الرغبة
– كريمة الطبخ: نصف كوب
طريقة التحضير:
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
- في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، البهارات والكمية المتبقيّة من الزيت.
- أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى تتداخل المكوّنات.
- في قدر، ضعي الحليب، نشاء الذرة، الطماطم، الفليفلة الحارّة ومعجون الطماطم، وزيدي الكاري، البابريكا، الكركم والملح، واخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل، وخفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدّمي الماسالا ساخنة.
بالهناء والشفاء…