ستيك فيليه بصوص الفطر الشهيّ…

أكلات رمضان مميّزة بطعمها الرائع والشهي، جرّبي وصفات الستيك اللذيذة وقدّميها بصوص الفطر الغنيّ بالطعم والمذاق الساحر.

المقادير:

– صدر الدجاج: 150 غرام (مقطّع)
– زيت نباتي: حسب الحاجة
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة (مطحون)
– فلفل أبيض: حسب الرغبة
– فطر: 150 غرام
– زبدة: 25 غرام
– ثوم: فصّان
– دقيق: 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج: كوب
– فلفل أسود: حسب الرغبة (مطحون)
– ملح: حسب الرغبة
– بصل: حبة (مفروم)
– كريمة الطبخ: ثلث كوب

طريقة التحضير:

1. 1.     سخّني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم قلّبي حتى يتغيّر لونه.
2. 2.     نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
3.  اخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
4.  لتحضير صلصة الفطر: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
5.   أضيفي البصل، الثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
6.  زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
7.  أضيفي بعدها الكريمة ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
8.  حرّكي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
9.  صُفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزّعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.

بالهناء والشفاء…