كبسة بلحم العجل…
من المأكولات المميّزة من المطبخ السعودي، حضّري وصفات الكبسة الرائعة والمعدّة بطريقة سهلة وسريعة، جربيّها على مائدة إفطار اليوم وشاركينا رأيك بالطعم.
المقادير:
– لحم العجل: ثلاثة أرباع الكيلوغرام (بدون دسم)
– أرز بسمتي: 2 كوب
– جزر: حبة (مبشور)
– قرنفل: ملعقة صغيرة (بودرة)
– حبهان: ملعقة صغيرة (بودرة)
– معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
– بصل: حبة (مقطّع)
– بهار كبسة: ملعقة صغيرة
– لومي: 2 حبة (ليمون مجفّف)
– زعتر: ملعقة صغيرة
– بقدونس: رشّة (للتزيين)
طريقة التحضير:
- شوّحي اللحم جيداً، ثم تبلي بالملح والفلفل.
- أضيفي البصل والجزر وقومي بتشوحيه أيضاً.
- أضيفي الصلصة، وكل التوابل والملح والفلفل، وقلّبي الخليط.
- أضيفي الماء، ثم أضيفي الأرز، وغطي الإناء واتركيه حتى النضج.
- قدميها في طبق التقديم مع تزيينها بالبقدونس.
بالهناء والشفاء…