دجاج تندوري بدون فرن…

قدّمي على سفرة غداء اليوم أطيب وأشهى وصفات دجاج تندوري هندي، تعلّمي طريقة التحضير الواضحة وقدّميه بجانب الأرز أو الخضار.

المقادير:

– لبن رائب: كوبان ونصف
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– قرنفل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زنجبيل: 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– ثوم: 3 فصوص (مهروس)
– بابريكا: 2 ملعقة صغيرة
– كمون: 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
– قرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة))
– كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
– دجاج: دجاجتان (كل دجاجة مقطّعة 8 قطع)
– زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي اللبن الرائب والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
2. اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلّبي حتى تتمازج المكونات.
3. نشّفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلّبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
4. غطّي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
5. للتحضير: خفّفي النار جداً وغطّي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمّر.
6. قدّميه ساخناً إلى جانب الأرز والخضار.

بالهناء والشفاء…