كفتة على الطريقة التركية…

المطبخ التركي من المطابخ العالمية الغنيّة بأكلات اللحوم المتنوعة والشهيّة، تعلّمي كيفية عمل وصفات الكفتة الطريقة الأصلية وقدّميها على سفرة غداء اليوم.

المقادير:

– لحم بقر مفروم: 450 غرام
– بصل: حبة (مفروم)
– بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
– بابريكا: ملعقة كبيرة
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أحمر حارّ: ملعقة صغيرة
– كمون: نصف ملعقة صغيرة
– فتات الخبز: ربع كوب
– زيت الزيتون: ربع كوب
– بيض: حبة

طريقة التحضير:

1. في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
2. اخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحارّ.
4. اخلطي المكوّنات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5. خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديكِ إلى أقراص متوسطة الحجم.
6. حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي أقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
7. ارفعي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدّميها على سفرتك.

بالهناء والشفاء…