كفتة الأرز بالصلصة…
حضّري أطيب وصفات طبخات الكفتة الشهيّة واللذيذة جداً، جربيّها الآن على سفرتك وتمتّعي بالطعم الرائع.
المقادير:
-لتحضير الصلصة:
- عصير الطماطم: 3 أكواب
- ثوم: 5 فصوص
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- كمون: رشّة
- كزبرة يابسة: رشّة
- سمنة: ملعقة كبيرة
– لحم مفروم: كيلو
– أرز مصريّ: كوب (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)
– بصل: 2 حبة (حجم متوسّط)
– ثوم: 3 فصوص
– بقدونس: حزمة
– كزبرة خضراء: نصف حزمة
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– زيت: حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير:
- لتحضير الكفتة: صفّي الأرز ثمّ اطحنيه وضعيه في وعاء.
- اغسلي الكزبرة والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي وأضيفيها إلى الأرز.
- افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى المزيج.
- نكّهي بالملح والفلفل، أضيفي اللحم وحرّكي جيداً ثمّ اطحني المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكّلي المزيج على شكل أصابع واقليه بالزيت الغزير.
- لتحضير الصلصة: ذوّبي السمن في قدر ثمّ أضيفي إليه عصير الطماطم.
- نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يثخن ثمّ أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
- اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثمّ قدميه.
بالهناء والشفاء…