للفريكة فوائد غذائية متعدّدة منها أنها تساعد في نزول الوزن والإحساس بالشبع، حضّري طبق شهيّ على سفرة غداء اليوم، وقدّمي بجانب الفريكة الدجاج المشوي بالتتبيلة المفضّلة للعائلة.
المقادير:
– فريكة: كوب
– دجاج: كوب (مسلوق ومقطّع)
– بصل: حبة ((كبير الحجم / مفروم)
– ملح: ملعقة صغيرة
– هيل: ملعقة صغيرة (ناعم)
– زيت ذرة: ربع كوب
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– ماء: حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- تُغسل الفريكة أكثر من مرّة بالماء البارد ثمّ نقعها بالماء الدَّافئ لمدّة 30 دقيقة.
- يوضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ وضعه على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت.
- يتم إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح لون البصل شفافاً.
- تصفّى الفريكة بالمصفاة للتخلّص من الماء ثمّ إضافة الفريكة المصفّاة إلى البصل في القدر وتقليبها بملعقة خشبية لبضع دقائق.
- يتم إضافة كلٍ من: الهيل والفلفل الأسود والملح و4 أكواب من المرق أو الماء إلى الفريكة في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية.
- يغطى القدر وتخفّف النار تحته ثمّ تترك تطهى على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة حتى نضوج الفريكة.
- ترفع الفريكة عن النار وتقدّم في أطباق تقديم فردية ثمّ تقديمها مباشرة بجانب اللحوم والدجاج المشوي.
بالهناء والشفاء…