نودلز كوري بالخضار…
من المطبخ الآسيوي، اخترنا لك أشهر المأكولات الآسيوية من طبخات النودلز مع تشكيلة من الخضار المميّزة، جربيّه على سفرتك وتمتّعي بالطعم الرائع.
المقادير:
-مقادير تحضير الصلصة:
- مرق دجاج: نصف كوب
- خلّ الأرز: ربع كوب
- صويا صوص: 2 ملعقة كبيرة
- كاتشاب: ملعقة كبيرة
- سكر بني: ملعقة كبيرة
- صلصة حارّة: ملعقة كبيرة
- رقائق الفلفل الحار: ملعقة صغيرة (أحمر)
-مقادير تحضير النودلز:
- نودلز: مغلّف
- ملح: رشّة
- صدر دجاج: ربع كيلو (مطبوخ ومقطّع)
- زيت سمسم: ملعقة كبيرة
- زيت نباتي: ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء: حزمة (مفرومة)
– جزر: حبة (مقطّع ناعم)
– كرنب: 2 كوب (مقطّع)
– فليفلة حمراء: حبة (مقطّع شرائح)
– فليفلة خضراء حارة: 2 قرن (مفروم ناعم)
– بصل أخضر: نصف كوب (مقطّع)
– ثوم: 3 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير:
- نضع الجزر والكرنب والفليفلة الحمراء والخضراء المقطّعة والبصل الأخضر والثوم في إناء ونحرّك الخضار.
- نخلط في إناء آخر مرق الدجاج وخلّ الأرز والصلصة الحارّة وصلصة الصويا والكاتشب والسكر البنيّ والفلفل الحار.
- نضع النودلز في قدر ونملؤه بـ 6 أكواب من الماء المغلي مع رشة ملح ونحرّكه لمدة 10 دقائق حتى ينضج النودلز ثم نصفيّه ونبرده ونضعه في وعاء جانبي.
- نضع الدجاج المقطّع فوق النودلز مع القليل من زيت السمسم ونحرّك المكونات جيداً.
- نحمّي الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ونضيف خليط الخضار ونحرّك لمدة دقيقتين ثم نسكب الصلصة ونحرّك لمدة دقيقة حتى تغلي المكونات.
- نضع النودلز والدجاج في المقلاة ونحرّك لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدا.
- يقدم النودلز ساخناً.
بالهناء والشفاء…