الطبق الرئيسي:

إن كنت تبحثين عن طبق مميز لمائدة الإفطار، حضّري دجاج بالأرضي شوكي، وصفة طيبة وشهيّة وغنية بالفائدة الصحيّة، جرّبيها اليوم وشاركينا برأيك.

المقادير:

– صدر الدجاج: 4 صدور (مقطّع مكعبات كبيرة أو شرائح)
– ملح: ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– بندورة: نصف كوب (مجفّفة)
– فطر: كوبان (مقطّع)
– بصل: حبة (مفرومة)
– ثوم : فصّان (مهروس)
– إكليل الجبل:  نصف ملعقة صغيرة (مجفّف)
– زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
– مرق دجاج: ثلاث أرباع الكوب
– برش الليمون: ملعقة صغيرة
– عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
– أرضي شوكي: 8 حبّات (مغسولة وقطّعة ومصفّاة)

طريقة التحضير:

1. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

2. قطّعي البندورة المجفّفة واتركيها جانباً.

3. قلّبي في مقلاة واسعة على النار بملعقة من زيت الزيتون البصل والفطر والثوم وإكليل الجبل حتى تطرى المكونات ثم ارفعي المزيج من المقلاة وضعيه جانباً.

4. أضيفي كمية الزيت المتبقية لنفس مقلاة الدجاج وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر قليلاً على نار متوسطة.

5. أضيفي البندورة المجفّفة والبصل والثوم والفطر وإكليل الجبل المقلي والمرق وقشر الليمون وعصير الليمون وقطع الأرضي شوكي واتركيه حتى يبدأ بالغليان ثم خفّفي النار وغطّي المقلاة واتركيه 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.

6. اسكبي الدجاج بالأرضي شوكي في طبق التقديم وقدّميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة.

فطر مقلي بالبصل..

مقبلات:

جرّبي أطيب المقبلات بالفطر الشهية والسريعة، وتمتّعي بها مع عائلتك.

المقادير:

– فطر: 2 كوب (طازج ومقطّع شرائح)
– بصل: حبة (مفرومة)
– ثوم: فصّان (مفروم)
– زبدة: ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون: ملعقة كبيرة
– بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير:

1. سخّني الزبدة في مقلاة وأضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
2. أضيفي الفطر والثوم وقلّبي جيداً لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الفطر يذبل.
3. أضيفي الملح والفلفل وزيت الزيتون وتابعي التقليب لمدة 10 دقائق حتى يذبل الفطر ويصبح طرياً.
4. ضعي الفطر والبصل في طبق التقديم ووزّعي عصير الليمون والبقدونس.
5. قدّميه ساخناً أو دافئاً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

صياماً مقبولاً وإفطاراً شهيّاً…