فليفلة محشية باللحم والخضار…
تعتبر وصفات المحاشي من الوصفات العربية التقليدية على السفرة العربية، حضّري الفليفلة المحشية بالخضار وجبة سريعة وطيّبة جداً..
المقادير:
– الفليفلة
الملوّنة: 6 حبات
– زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
– لحم مفروم : 250 غرام
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– ثوم: فصّان (مفروم ناعم)
– بصل: حبة (مفرومة ناعمة)
– كوسا: حبة (متوسطة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة جداً)
– بندورة: 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة جداً)
– أرز: كوب (مسلوق)
– جبن الشيدر: كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ضعي الفليفلة الملونة المزالة البذور في طبق الفرن.
- سخّني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي اللحم والملح والفلفل وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
- ازيلي اللحم جانباً في طبق.
- أضيفي باقي كمية الزيت لنفس المقلاة وأضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكوسا وعدّلي الملح والفلفل ثم أضيفي اللحم المقلّى والأرز المسلوق وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصف كمية الجبن وحرّكي.
- احشي حبات الفليفلة بالحشوة ثم وزعي باقي كمية الجبن فوق الحشوة على الوجه.
- وزّعي القليل من زيت الزيتون على وجه الفليفلة المحشوة وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يطرى وينضج.
- قدّميه ساخناً.
بالهناء والشفاء…