رول البطاطا باللحم…
اكتشفي معنا طريقة جديدة لعمل أطباق البطاطا الرائعة والمحبّبة لجميع أفراد العائلة، جرّبي رول البطاطا المحشي باللحم المفروم وقدّميه مقطّعاً لشرائح طيبة ولذيذة.
المقادير:
– زيت الزيتون: 2 ملعقة صغيرة
– لحم مفروم: 450 غرام
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– بصل: حبة (متوسط الحجم / مبشور)
– بودرة الثوم: ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان: كوب ونصف (مبشور)
– بطاطا: 4 حبات (مقطّعة شرائح)
– جبن موزاريلا: كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية وأضيفي اللحم المفروم وتبليها بالملح والفلفل والبصل وبودرة الثوم.
- أضيفي معجون الطماطم، واتركي الخليط ليُطهى ويُحرّك من حين لآخر حتى يتحوّل لون اللحم إلى اللون البني.
- غلّفي صينية خبز بورق الزبدة، ووزّعي الجبن البارميزان عليه بالتساوي.
- رصّي طبقات من شرائح البطاطا بحيث تتداخل جزئياً مع بعضها البعض.
- أدخلي الصينية فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 175، ثمّ أخرجي البطاطا من الفرن بعد 15 دقيقة.
- وزّعي اللحم المفروم بالتساوي فوق البطاطا، ووزّعي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.
- لفي الخليط بعناية وبرفق داخل ورق زبدة، عن طريق أخذ طرف الورق ولفّ البطاطا بداخله بشكل أسطواني.
- اخبزي الرول لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
- بعد الطهي اتركي البطاطا لتبرد قليلاً على الرفّ السلك ثم تقطّع شرائح وتقدّم ساخنة.
بالهناء والشفاء…