ساندويش فاهيتا…
الفاهيتا من أشهر الأطباق المكسيكية المليئة بتشكيلة من الخضار والمبهرة بالبهارات المكسيكية الشهية، حضّري حشوة الفاهيتا وقدّميها كساندويشات سهلة التحضير وطيّبة.
المقادير:
– صدر الدجاج: 500 غرام (مقطّع إلى شرائح)
– فليفلة: 3 حبات (مقطّع إلى شرائح)
– ذرة: كوب
– فطر: كوب (طازج / مقطّع إلى شرائح)
– ثوم: 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
– بصل: حبة (حجم كبير، مقطّع إلى شرائح)
– جبن موزاريلا: 500 غرام
– خردل: ملعقة صغيرة
– بابريكا: ملعقة صغيرة
– بهارات مكسيكية: ملعقة صغيرة
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– زيت نباتي: كوب
– مايونيز: 4 ملاعق كبيرة
– كاتشاب: 4 ملاعق كبيرة
– خبز الباغيت: 4 أرغفة
– خس: 2 كوب (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون، أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق.
- أضيفي البصل إلى المقلاة نفسها وقلّبيه حتى يذبل، وأعيدي الدجاج إلى القدر، ثمّ زيدي الثوم والفطر، وقلّبي المزيج لـ 5 دقائق.
- أضيفي شرائح الفليفلة والذرة، وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل، زيدي البابريكا، البهارات المكسيكية، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل، ثم خفّفي النار واطهي المزيج حتى ينضج.
- أضيفي جبن الموزاريلا وضعي الغطاء، واتركي المزيج على النار حتى يذوب الجبن.
- ادهني داخل إحدى ساندويشات الباغيت بالمايونيز، الكاتشاب والخردل، ثم أضيفي ورقة من الخسّ، ثمّ زيدي ربع كمية مزيج الدجاج.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدّمي الساندويشات ساخنة على سفرتك.
بالهناء والشفاء…