دجاج كانتون سريع…
من مميّزات وصفات دجاج الكانتون الصينية أنها تُقدّم مع النودلز أو الأرز المطبوخ، جرّبي وصفة دجاج كانتون سريعة وسهلة من المطبخ الصيني، وتمتّعي بوجبة غداء لذيذة مع عائلتك.
المقادير:
-الصوص:
- كاتشاب: 4 ملاعق كبيرة
- صويا صوص: 4 ملاعق كبيرة
- خلّ: ملعقة صغيرة
- نشاء: ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
- ماء فاتر: كوب
– صدر الدجاج: 4 صدور (مقطّع متوسط الحجم)
– جزر: 2 حبة (مقطّع دائري)
– فليفلة ملوّنة: 5 حبات (مقطّع وسط)
– بصل: حبة (مقطّع)
– ليمون: حبة
– خلّ: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: رشّة
– فلفل أسود: رشّة
– بهار دجاج: رشّة
– زنجبيل: رشّة
– بابريكا: رشّة
– دقيق: نصف كوب
– زيت الزيتون: نصف كوب (لتنظيف الدجاج)
طريقة التحضير:
- ضعي قطع الدجاج في منقوع مكوّن من زيت الزيتون، والليمون، والملح لضمان نظافة الدجاج.
- في وعاء ضعي الدقيق، والملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود، والبابريكا، ويغطس الدجاج المغسول جيداً في الخليط حتى يتغطّى تماماً.
- في زيت ساخن على النار، اقلي الدجاج على نار عالية لمدة 3 دقائق ثم خفّفي الحرارة حتى النضج ويصبح لونه ذهبي.
- في مقلاة عميقة على النار ضعي القليل من الزيت، ويقلّب فيهم كلّ مكونات الخضراوات لمدة خمس دقائق، ثم يضاف لها الدجاج ويمزجان جيداً.
- أضيفي مكوّنات الصوص في نفس المقلاة مع كوب من الماء.
- أضيفي أخيراً كوب الماء الذي يحتوي على النشا، ثمّ يقلّب حتى يثقل الخليط.
- يسكب في طبق التقديم ويزيّن بالبصل أو الليمون ويقدّم بجانب الأرز.
بالهناء والشفاء…