ستيك اللحمة بصلصة البصل…
لمحبّي أكلات الستيك، نقدّم لكم طريقة مميزة وسريعة لتحضير وجبة غداء شهية من الستيك، جربوها بطعم صلصة البصل الرائعة وبالصحة والعافية.
المقادير:
– ستيك: 350 غرام
– بصل: 5 حبات (كبير الحجم / مقطّع)
– زبدة: 4 ملاعق كبيرة
– زعتر: ملعقة كبيرة (مفروم)
– ورق غار: ورقة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– عصير عنب أحمر: نصف كوب
– مرق اللحم: ربع كوب (بقري)
– كريمة الطبخ: ربع كوب
طريقة التحضير:
- ابدأي بتحضير خلطة البصل، من خلال إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
- بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي البصل وورق الغار والزعتر مع التحريك لتغطي الزبدة، تطهى المكوّنات مع التقليب كثيراً لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وبنياً.
- تُحلى المقلاة بعصير العنب، ويُحرَّك ويُطهى العصير لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف مرق اللحم البقري والكريمة، ويُحرَّك المزيج وتطفئ النار.
- قومي بإزالة ورقة الغار، وقومي بتغطية المقدار واحتفظي بها دافئة.
- نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل بكميات وفيرة وضعيها على شواية على نار متوسطة عالية.
- اشوي 6-7 دقائق على كل جانب، أضيفي بضع دقائق لكل جانب إذا كنتِ تريدين شريحة لحم مطهية جيداً.
- أخرجي الستيك من الشواية واتركيه يرتاح وهو مغطّى بورق القصدير لمدة 5 دقائق. ثمّ قطعي الستيك إلى شرائح سميكة وقدّميه مع صلصة البصل.
بالهناء والشفاء…