صينية كبة البطاطا بالفرن…
تعلّمي وصفات البطاطا المهروسة الشهيّة والطيّبة، جربيّها بطبق من كبة البطاطا المكوّنة من طبقات من البطاطا واللحم المفروم المطبوخ، جربيّها وشاركينا تجربتك بالطعم.
المقادير:
-لعجينة البطاطا:
- بطاطا: 6 حبات
- ملح: ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيض: حبة
-للحشوة:
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
- بصل: 2 حبة (مفروم)
- لحم مفروم: 400 غرام
- مرق دجاج: 2 مكعب
- صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (محمّص)
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكّلة: ملعقة صغيرة
– كعك مطحون: 4 ملاعق كبيرة
– زبدة: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير:
- ادهني صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة ورشّي الصينية بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم ضعيها جانباً مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الزبدة والكعك المطحون.
- اسلقي البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم صفيّها واتركيها جانباً كي تبرد وقشريّها واهرسيها ثم امزجيها مع الملح والفلفل والبيض ثم ضعيها جانباً.
- حمّي الزيت في قدرٍ واقلي البصل لمدة دقيقتين ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيّه على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون.
- أضيفي مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وحرّكي إلى أن تمتزج كل المكوّنات ثم ضعيها جانباً.
- قومي بتوزيع نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الفرن المجهزة سابقاً ثم وزّعي الحشوة فوق البطاطا وتليها الكمية المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
- قومي برش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه واسكبي فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوّبة.
- اخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
بالهناء والشفاء…