كفتة الخضار في الفرن…
أعدّي على سفرتك اليوم أطيب وألذّ طبخات الكفتة الرائعة واللذيذة، جرّبي كفتة الخضار في الفرن وقدّميها بجانب طبق من الأرز المفلفل.
المقادير:
– بطاطا: 2 حبة (مسلوقة / مهروسة)
– جزر: حبة (مفروم / مطهو على البخار)
– بازيلاء: كوب (خضراء / مطهوّة على البخار)
– قرنبيط: كوب (زهيرات مطهوّة على البخار)
– ملح: حسب الحاجة
– كمون: نصف ملعقة صغيرة
– طحين: 2 ملعقة كبيرة
– بقسماط: نصف كوب (مطحون)
– بصل: 2 حبة (مفروم خشن)
– ثوم: فصّان
– زنجبيل: ربع ملعقة صغيرة
– فليفلة خضراء: 2 حبة (مفروم خشن)
– كريمة الطبخ: نصف كوب (للتزيين)
طريقة التحضير:
- أضيفي الخضراوات المطهوّة على البخار إلى محضر الطعام، مع الطحين والملح والكمون، ويتم خفق جميع المكوّنات مع البصل والثوم والفليفلة الخضراء، لصنع مزيج عجينة الكفتة.
- شكّلي عجينة الكفتة على شكل كرات في حجم حبّات الليمون صغيرة وضعيها جانباً.
- دحرجي كرات الكفتة في البقسماط حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
- رصّي كرات الكفتة في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت.
- اطهي الكفتة في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها حتى يتحوّل لونها إلى البني.
- قدميها مع الأرز.
بالهناء والشفاء…