صدور الدجاج مع صوص الكاري والكمون…
نقدّم لك أشهر طبخات صدور الدجاج المحضّرة مع تشكيلة من البهارات اللذيذة والمميّزة، جربيها الآن.
المقادير:
– صدر الدجاج: 4 صدور (مقطّع مكعبات كبيرة)
– زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
– بصل: 2 حبة (كبير الحجم / مقطّع مكعبات متوسطة)
– ثوم: 5 فصوص (مهروس)
– فليفلة خضراء: 2 حبة (مفروم)
– زنجبيل: ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح: 3 ملاعق صغيرة
– كركم: نصف ملعقة صغيرة
– كمون: ملعقة صغيرة
– كزبرة: ملعقة صغيرة (ناعمة)
– كاري: ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة
– حليب جوز الهند: 4 ملاعق كبيرة
– ماء 4 أكواب وربع
– كريمة: كوب
– كزبرة خضراء: نصف كوب
– زبدة: 4 ملاعق كبيرة
– برش الليمون: ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي: 3 أكواب
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار مقلاة واسعة ضعيها على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت.
- ثم أضيفي البصل والدجاج واستمري في تقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- قومي بإضافة الثوم، الزنجبيل، الفليفلة، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات وصلصة الطماطم وقلّبي لمدة دقيقة.
- في كوب مكيال ضعي الحليب والماء وقلّبيهم ليختلطوا ثم اسكبيهم على خليط الدجاج.
- أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يُطهى على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
- اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
- في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.
- صفّي الأرز وضعيه في القدر، أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
- أقفلي غطاء محضرة الأرز واضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يُطهى إلى حين وقت التقديم.
- أحضري طبق تقديم واسع ضعي الأرز، ثم أضيفي الكاري في طبق تقديم عميق وزيّني بالكزبرة المفرومة.
بالهناء والشفاء…