الملوخية الناشفة بالثوم…
طبخات الملوخية من الطبخات العربية المفضّلة للجميع على السفرة، وتقدّم بالعادة بجانب الأرز الأبيض المفلفل والليمون الحامض، جربيّها بطعم الثوم المميّز وقدّميها ساخنة على سفرتك.
المقادير:
-مكونات التقلية:
-زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
-ثوم: نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملوخية: كيلو (مجفّفة)
– عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
– فلفل حار: ملعقة صغيرة
– ثوم: نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
– زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة (مطحون)
– مستكة: 3 حبات
– هيل: 3 حبات
– صدر الدجاج: 4 صدور (مسلوق ومقطع شرائح)
طريقة التحضير:
- لتحضير الملوخية: نقوم بوضع الزيت النباتي في قدر عميق وقلي الثوم مع التوابل فيه وتقليبه إلى أن يذبل.
- يتمّ إضافة مرق سلق الدجاج إلى القدر وتركه حتى يغلي ثمّ إضافة الملوخية وتقليبها جيداً ثم إضافة عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان ثمّ إضافة التقلية الساخنة جداً وتقليبها مع الملوخية ثم سكب الملوخية مع الدجاج.
- لتحضير التقلية: نشوح الثوم المفروم مع الزيت في مقلاة إلى أن يذبل.
بالهناء والشفاء…