بيف ستروغونوف سريع وشهي…

حضّري وصفة بيف ستراجاوف الشهية والمناسبة وقدّميها على سفرة غداء اليوم وتمتّعي وأفراد عائلتك بطعمها اللذيذ جداً.

المقادير:

– زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان (للحم)
– لحم بقر: نصف كيلو (فيليه، مقطّع إلى شرائح)
– بصل: حبة (مقطّع إلى شرائح، للحم)
– فطر: كوب ونصف (الطازج، المقطّع إلى شرائح، للحم))
– ملح: حسب الرغبة (للحم)
– فلفل أسود: حسب الرغبة (للحم)
– كريمة الطبخ: كوبان (للحم)
– أرز بسمتي: كوب
– زبدة: ملعقة كبيرة (للأرز)
– ماء: كوب ونصف (للأرز)
– خيار مخلّل: حبة (للتزيين)
– صنوبر: نصف كوب (محمّر، للتزيين)

طريقة التحضير:

1. لإعداد اللحم: اسكبي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي شرائح اللحم، فقلّبيها لمدة 10 دقائق. من ثم أضيفي البصل والفطر، وانثري الملح والفلفل، مع التقليب حتى ينضج اللحم. بعدها، اسكبي الكريما، وحرّكي الخليط حتى يتجانس.

2. لإعداد الأرز: اغلي الماء في قدر على النار، واسكبي الأرز، ودعيه حتى ينضج، أي حتى يجفّ الماء من القدر. من ثم أضيفي الزبدة، وقلّبي.

3. طريقة التقديم: قدّمي الستروغونوف بعد تزيينه بقطع مخلل الخيار، وإلى جانبه الأرز المزيّن بالصنوبر المحمّر.

بالهناء والشفاء…