عجة البطاطا…

حضّري عجة البطاطا السهلة، وجبة صحية ومميّزة بالطعم اللذيذ.

المقادير:

– بطاطا: 4 حبات (متوسطة الحجم)
– بيض: 4 حبات (كبير الحجم)
– بصل أخضر: 2 عود (مفروم، مع الأوراق)
– دقيق: ملعقتان كبيرتان
– ملح: 3 ملاعق صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة: نصف ملعقة صغيرة (الناعمة)
– زيت الزيتون: قليل (أو زيت ذرة، للقلي)

طريقة التحضير:

1. قشّري البطاطا، وابشريها باستعمال مبشرة الخضروات الخشنة.

2. أحضري فوطة مطبخ، ثم ضعي فوقها برش البطاطا، واجمعي الفوطة جيداً للتخلّص من السائل المتساقط من البطاطس. ضعي برش البطاطا في طبق عميق.

3. أضيفي إلى الطبق، البيض والبصل والدقيق والملح والفلفل والكزبرة، وقلّبي حتى تختلط المكونات جيداً.

4. أحضري مقلاة مسطّحة، وضعي فيها القليل من الزيت.

5. خذي القليل من خليط البطاطا، وشكّليه بين كفيك على هيئة قرص، ثم ضعيه في المقلاة وانتظري لبضع دقائق، ثم اقلبيه على الجانب الآخر، وانتظري حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم قدّميه.

بالهناء والشفاء…