الدجاج بالزيتون والليمون…

تفنّني بتقديم أطيب طبخات الدجاج المقدّمة على السفرة، وحضّري معنا طريقة عمل هذا الطبق من المطبخ المغربي، وصفة سهلة وسريعة وطيّبة جداً.

المقادير:

– صدر الدجاج: مكعبات (أو دجاجة)
– زنجبيل: ملعقة صغيرة
– كركم: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– ثوم: 3 فصوص
– كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)
– زعفران: رشّة (شعيرات)
– ليمون المخلّل: نصف حبة
– بصل: حبة
– عصير الليمون: حبة
– زيت الزيتون: ربع كوب
– زيتون: كوب

طريقة التحضير:

1. نقطع البصل والثوم ولبّ الليمون المخلّل ونحتفظ بالقشرة للتزيين.
2. نضيف التوابل كلها وزيت الزيتون. 
3. نضيف الدجاج حتى يتشرّب الخلطة لمدة ساعتين على الأقل.
4. يطبخ الدجاج في قدر أو وعاء فخار إذا كان متوفّر لديك.
5. يزيّن بالزيتون وقشر الليمون المخلّل والقليل من الكزبرة والبقدونس بحسب الرغبة.

بالهناء والشفاء…