الطبق الرئيسي:

حضّري لعائلتك أكلات رمضان المميزة على السفرة، وجرّبي اليوم وصفات طبخات الدجاج الرائعة مع البطاطا الشهية.

المقادير:

– أفخاذ الدجاج: 6 حبات (منظّفة)

– بطاطا: 2 حبة (مقطّعة دوائر متوسطة)
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكّلة: نصف ملعقة صغيرة
– ثوم: 6 فصوص (صحيح)
– زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
– زبدة: ملعقة كبيرة
– عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
– كمون: نصف ملعقة صغيرة (حبّ)

طريقة التحضير:

1. اخلطي البطاطا مع الزبدة وتبّلي بالملح وضعيها في صينية الفرن.
2. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون الحب جيداً.
3. ضعي الدجاج في الصينية فوق البطاطا.
4. وزّعي الثوم بين الدجاج والبطاطا وأضيفي ربع كوب ماء ساخن للصينية.
5. غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ثم ازيلي ورق القصدير وخفّفي حرارة الفرن إلى 190 واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.
6. قدّميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.

شوربة البازلاء والجزر…

مقبلات:

قدّمي أشهى وأطيب المقبلات الرمضانية الشهية والطيبة من وصفات شوربات رمضان الصحية.

المقادير:

– زبدة: ملعقة كبيرة
– زيت نباتي: ملعقة كبيرة
– بصل: حبة (مفرومة ناعمة)
– جزر: حبة (كبيرة الحجم / مقشّرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– فلفل أحمر: نصف حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– بازلاء: كوب
– مرق دجاج: 4 أكواب
– كركم: ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي الجزر والفلفل والملح وقلّبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المرق والكركم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خفّفي النار.
5. أضيفي البازيلاء وغطّي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
6. تبّلي بالفلفل الأسود وقدّمي الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس طازج حسب الرغبة.

صياماً مقبولاً وإفطاراً شهيّاً…