لحم بعجين بدبس الرمان…
وصفة جديدة ومميزة من وصفات المخبوزات في الفرن نقدّم لكِ كيفية إعدادها، جرّبي لحم بعجين بصوص دبس الرمان اللذيذ، وقدّمي وصفتك على السفرة ساخنة.
المقادير
-مكونات العجين:
- دقيق: 5 أكواب
- خميرة فورية: ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: كوب ونصف (للعجن)
-مكونات الحشو:
- لحم مفروم: 500 غرام
- بصل: حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- دبس الرمان: 5 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
- ملح: رشّة
- فلفل أسود: رشّة
- سبع بهارات: ملعقة صغيرة
- صنوبر: ربع كوب
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة من السكر في وعاء واتركي الخليط لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي رشة الملح إلى الدقيق ثم قلبي مع 2 ملعقة من الزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني المكونات بالماء حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم غطيها واتركيها حتى تختمر لحوالي ساعة ونصف.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم، والتوابل، ودبس الرمان، والصنوبر، وقلبي حتى النضج.
- قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وافرديها على شكل دوائر رفيعة في صينية الفرن.
- وزعي الحشوة على العجين باليد مع الضغط قليلاً حتى تتماسك الحشوة مع العجين.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح اللحم بعجين ذهبي اللون، ثم قدميه ساخناً.
بالهناء والشفاء…