أرضي شوكي بالبشاميل…
تعرّفي على طريقة عمل وصفات الأرضي شوكي الشهيّة، جربيّه الآن بطعم البشاميل الغني، وقدّميه ساخناً على السفرة.
المقادير:
-مقادير صلصة البشاميل:
- جبنة الشيدر: كوب
- حليب: 2 كوب (سائل، بدون دسم)
- زبدة: 2 ملعقة صغيرة (قليلة الدسم)
- دقيق: 2 ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب: رشّة
– لحم مفروم: 300 غرام
– أرضي شوكي: 10 حبات (مجمّد أو معلّب)
– بصل: حبة (مفروم)
– زيت نباتي: ملعقة كبيرة
– ملح: ملعقة صغيرة
– خضار مشكّلة: كوب
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أحمر حارّ: ربع ملعقة صغيرة
– جبنة الشيدر: حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير:
- صفّي قلوب الأرضي شوكي من الماء.
- قلّبي البصل بالزيت ثمّ أضيفي إليه اللحم المفروم وقلّبي لدقائق. ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحارّ.
- اتركي اللحم على النار حتى ينضج ثمّ أضيفي الخضار المشكّلة.
- لتحضير صلصة البشاميل: اخلطي الحليب والزبدة والدقيق في قدر. ثم ضعي القدر على نار معتدلة مع الاستمرار بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة.
- نكّهي بالملح وجوزة الطيب ثمّ رشّي جبنة الشيدر وحرّكي جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
- احشي قوالب الأرضي شوكي بحشوة اللحمة والخضار.
- صُفّي القوالب في صينية واسكبي فوقها صلصة البشاميل.
- زيّني الصينية بجبنة الشيدر، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
بالهناء والشفاء…