أعدّي وصفة لحم شهية ومغطاة بطبقة مقرمشة بالبقسماط بطريقة عمل منزلية سهلة وسريعة ومضمونة النتائج، جرّبي وصفتنا وصحتين وعافية.
المقادير:
– لحم البفتيك: كيلو
– بيض: 3 حبات
– بقسماط: كوب ونصف (مطحون)
– دقيق أبيض: نصف كوب
– زيت: غزير (للقلي)
– بصل: 3 حبات (مفروم)
– ملح: رشّة
– فلفل أسود: رشّة
– لبن: كوب
طريقة التحضير:
- لتجهيز لحم البفتيك: اطرقي على لحم البفتيك بمطرقة اللحم حتى يصبح مثل شرائح الستيك.
- لتحضير التتبيلة: ضعي في وعاء الملح، والفلفل الأسود، والبصل المفروم، واللبن، وقلبيهم معاً حتى التجانس.
- ضعي شرائح لحم البفتيك في التتبيلة، وقلبي البفتيك في التتبيلة حتى يتغطى تماماً ثم اتركي شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة تماماً.
- في وعاء اخلطي الدقيق مع البقسماط المطحون.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض باستخدام شوكة.
- مرري شرائح البفتيك في البيض، ثم ارفعيها وقلبيها في خليط الدقيق والبقسماط، ويفضل أن تُترك لمدة 60 دقيقة في الفريزر.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح لحم البفتيك مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة.
بالهناء والشفاء…