الفريكة…

وصفة الفريكة من طبخات السفرة الشامية المعروفة بطعمها المميّز والطيب، وهي بديل لذيذ وخفيف لوصفات الأرز وخاصة في العزائم، جرّبي طريقتنا وقدمي الفريكة ساخنة ومزيّنة بالمكسرات على سفرتك.

المقادير:

– لحم: نصف كيلو (قطع)
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– بهارات: ملعقة صغيرة
– فريكة: 2 كوب
– ماء: 3 أكواب (للسلق)
– سمنة:  ملعقة كبيرة
– صنوبر: 3 ملاعق كبيرة (محمّص)
– لوز: 3 ملاعق كبيرة (محمّص)

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم، والماء، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود في قدر، واتركي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج، ثم أخرجي نصف الكمية فقط في طبق جانبي.
2. أضيفي الفريكة إلى القدر ثم السمن وغطيها حتى تنضج.
3. في طبق التقديم، اسكبي الفريكة وزينيها باللحم، واللوز والصنوبر، ثم قدميها ساخنة.

بالهناء والشفاء…