فيتوتشيني بصلصة الفريدو الشهية…
لوجبة غداء عائلية شهية، سنقدم لك اليوم طبق فيتوتشيني بصلصة الفريدو الشهية على طريقة المطبخ الإيطالي الشهير، قدّميه لعائلتك وتمتّعوا بأطيب طعم وأشهى طبق.
المقادير:
– معكرونة: باكيت (معكرونة فيوتتشيني)
– صدر الدجاج: 6 صدور
– زبدة: ملعقتان كبيرتان
– زيت: ملعقتان كبيرتان
– كريمة الطبخ: كوب
– حليب: كوبان
– نشاء: ملعقة كبيرة
– ذرة حلوة: علبة
– جبنة زرقاء: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: رشّة
– روزماري: نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج: مكعب
– جبنة بارميزان: 3 ملاعق كبيرة
– جوز: ملعقة كبيرة (عين جمل، مفروم خشن، للتزيين)
طريقة التحضير:
- تسلق الفيتوتشيني بالماء المغلي حسب التعليمات المرفقة مع العبوة. ثم تصفّى.
- في قدر آخر توضع الزبدة مع الزيت على النار وتوضع صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل وقلب على الجهتين لتكسبها لون ذهبي، ثم يوضع مقدار نصف كوب ماء على الدجاج ويغطّى القدر وتطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- ثم تزال قطع الدجاج ويوضع في نفس القدر الكريمة والحليب والنشا ويحرك المزيج جيداً حتى يغلي ثم توضع الجبنة الزرقاء وذرة بالكريمة والفلفل ومرق الدجاج والروزماري والبارميزان ويوضع الملح حسب الرغبة.
- يحرّك المزيج جيداً حتى تبدأ المكونات بالتجانس وتترك مدة 7 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ثم توضع المعكرونة وتخلط جيداً ثم تسكب في الصحن وتزيّن بالجوز المفروم وتوضع قطع الدجاج على وجه المعكرونة. وتقدّم ساخنة.
بالهناء والشفاء…