دجاج كاجو سريع…

حضّري أطيب طبخات الدجاج بطريقتنا، تعلّمي بخطوات سهلة وسريعة طريقة العمل وقدّميه لوجبة غداء مميزة وطيبة.

المقادير:

-للصلصة:

• ماء: ربع كوب
• نشاء: ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا: ثلث كوب
• سكّر بني: ملعقة كبيرة
• شطّة: ملعقة صغيرة
• صلصة الفلفل الحارّ: 2 ملعقة كبيرة

– صدر الدجاج: 1 صدر
– فليفلة ملونة: كوب (مقطّعة مكعبات)
– بصل: حبة (مقطّع مكعبات)
– بصل أخضر: عود (مقطّع)
– كاجو: نصف كوب (مقلي)
– ملح: ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أحمر: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– ثوم: ملعقة صغيرة (مهروس)
– زنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مبروش)
– خل: ملعقة كبيرة
– زيت نباتي: ملعقة كبيرة (للقلي)
– دقيق: 2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة
– ملح: رشّة
– فلفل أحمر: رشّة

طريقة التحضير:

1. ‏انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
2. غطّي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الدقيق واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها جانباً على ورق خاص للتخلّص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.
3. ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍلاستواء.
4. قومي بإضافة قطع الدجاج وخليط الصلصة وحرّكي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.
5. اسكبيه وزينيه بالكاجو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.

بالهناء والشفاء…