ستيك اللحم بالصوص الأبيض…

تعلّمي أسرار تحضير لحم الستيك في المنزل، جربيّه الآن على طريقتنا وقدّميه بالصوص الأبيض الشهي واللذيذ.

المقادير:

– ستيك: 500 غرام
– ثوم: ملعقة صغيرة (مفروم)
– صلصة ورشسترشاير: ملعقة كبيرة
– خردل: ملعقة كبيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون: 4 ملاعق كبيرة
– طحين: ملعقة كبيرة
– جبنة البارميزان: ملعقة كبيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1.    تبّلي شرائح اللحم البقري بعصير الليمون، الخردل، الفلفل الأسود، الملح، ثوم، وصوص رسيستيرشاير.

2.    اتركي شرائح اللحم في الثلاجة طوال الليل.

3.    سخّني مقلاة وضعي فيها اللحمة وشوحيّها على كلّ وجه لمدة 5 دقائق ثم اتركيها حتى تنضج على نار هادئة.

4.    لتحضير الصوص الأبيض: ذوّبي الزبدة في مقلاة، وأضيفي الطحين مع التقليب لمدة دقيقتان.

5.    أضيفي الحليب، الفلفل الأسود، الملح، الزعتر، الفطر المفروم، وجبنة البارميزان.

6.    عندما يبدأ الصوص في التكاثف، ارفعيه عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

7.    ضعي شرائح اللحم في صحن التقديم، وغطيّها بالصوص الأبيض.

بالهناء والشفاء…