يُقدّم طبق الأرز البخاري على سفرة الغداء بجانب السلطات المنوّعة واللذيذة، تعرّفي على طريقة عمله بالدجاج والجزر الطازج وتمتّعي مع عائلتك بوجبة مميّزة وطيبة.
المقادير:
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– بصل: حبة (مفروم)
– صدر الدجاج: كيلو (مخلي، ومقطّع مكعبات)
– أوريغانو: ملعقة صغيرة
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– أرز بسمتي: 2 كوب (أبيض)
– جزر: 2 حبة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
– ذرة: كوب (مجمّدة)
– بازيلاء: كوب (مجمّدة)
– مرق دجاج: 3 أكواب
طريقة التحضير:
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يذبل.
- ضعي الثوم واطهيه حوالي 30 ثانية إضافية، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، مع استمرار التقليب.
- نكّهي بالزعتر والملح والفلفل، واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج لحوالي 5-7 دقائق.
- يضاف الأرز ويُطهى مع الدجاج لحوالي 1-2 دقيقة.
- أضيفي الخضراوات (الجزر والذرة والبازيلاء)، وتبّليها بالملح والفلفل، ثم اسكبي مرق الدجاج فوقها.
- اتركيه القدر حتى يغلي المرق، ثم خفّفي النار وغطّي الأرز بالدجاج والخضراوات بإحكام واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
- يُرفع القدر عن النار ويُترك للبخار لمواصلة طهي الأرز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- قدّميه ساخناً.
بالهناء والشفاء…