لحم باليقطين والطماطم…
اخترنا لك طبخات اللحوم الشهيّة والمميّزة لوجبة غداء ستنال إعجاب عائلتك، جرّبي وصفات القرع بوصفات سهلة وطيبة وقدّميها على سفرتك.
المقادير:
– زبدة: 2 ملعقة كبيرة (غير مملّحة)
– بصل: حبة (مفروم)
– لحم بقر: 450 غرم
– طحين: نصف كوب (متبّل بالملح والفلفل)
– يقطين: 450 غرام (مكعبات)
– بطاطا: حبة (كبيرة ومقشّرة ومقطّعة مكعبات)
– طماطم: 2 كوب (مفرومة)
– سكر: ملعقة صغيرة
– مرق اللحم: كوب
– زعتر مجفّف: نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس: حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في قدر كبير ويوضع فوقها البصل حتى يصبح طرياً، وتتم إزالة البصل وتركه جانباً.
- نرش مكعبات اللحم البقري بالطحين المتبّل، وفي نفس القدر الذي استخدم فيه البصل نضع كرات اللحم.
- يُعاد البصل إلى القدر ويُضاف اليقطين ومكعبات البطاطا والطماطم والسكر والمرق والزعتر، ويُغلى المزيج ثم تخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- يُضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر في منتصف عملية الطهي.
- يتمّ وضع اللحم واليقطين في طبق التقديم ويرش فوقه البقدونس للتزيين.
بالهناء والشفاء…