تعتبر وصفات المحاشي من الأكلات المرغوبة والمحبّبة على السفرة العربية، وتتعدّد أصناف المحاشي بالخضار المنوّعة والحشوات أيضاً، جرّبي محشي الطماطم الذي يتميّز بلذة طعمه وسهولة تحضيره.
المقادير:
– أرز: كوب (أبيض)
– طماطم: 6 حبات
– زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– ثوم: 3 فصوص (مهروس)
– بقدونس: 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– جبن البارميزان: نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- اطهي الأرز حتى ينضج ثم صفيّه وضعيه جانباً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
- قطّعي حبّات الطماطم قليلاً من الأعلى واحتفظي بها جانباً ثم تخلّصي من البذور واللّب واعصريهم في وعاء صغير.
- ادهني صينية فرن بالزيت ورتّبي الطماطم فيها.
- اخلطي الأرز مع عصير الطماطم وأضيفي الثوم والبقدونس وجبن البارميزان و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح.
- قومي بوضع حشوة الأرز داخل الطماطم وما تبقى وزّعيه في الصينية ورشّي عصير الطماطم عليه ثم غطّي الحشوة بالشرائح التي قطّعناها من الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.
- قدّميها ساخنة.
بالهناء والشفاء…