حضّري أطيب وصفات رولات الدجاج بحشوة السبانخ وبطعم الصلصة البيضاء المميّزة واللذيذة، تتبّعي الخطوات وقدّميها اليوم على سفرة الغداء.
المقادير:
-مقادير الحشوة:
- سبانخ: 500 غرام (مجمّد)
- جبنة موتزاريلا: 200 غرام (مبشور)
- زيت نباتي: ملعقة كبيرة
- بصل: حبة (مفروم)
- ثوم: 3 فصوص (مهروس)
- صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (نيء)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
-مقادير الصلصة البيضاء:
- مرق دجاج: 2 مكعب
- ماء: 4 أكواب
- حليب بودرة: 10 ملاعق كبيرة
- نشاء: 4 ملاعق كبيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض: نصف ملعقة صغيرة
– صدر دجاج: 500 غرام (منزوع الجلد مقطّع لـ ٨ شرائح متساوية ومدقوقة)
– قرفة: نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- نكّهي شرائح الدجاج بالملح والقرفة والفلفل الأسود واتركيها جانباً.
- حمّي الزيت في مقلاة واقلّي به البصل حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي الثوم وقلّبي المزيج لحوالي دقيقة.
- أضيفي السبانخ والصنوبر وقلّبي قليلاً حتى تذبل المكوّنات.
- وزّعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج ثم وزّعي الجبن عليها.
- لفّي شرائح الدجاج وادهنيها بالقليل من الزيت ثم صفيّها على صينية.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى سابقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
- لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي مرق الدجاج والماء والحليب والنشاء والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ 15 دقيقة إضافية.
بالهناء والشفاء…