جديد 4E

مسقعة باذنجان بالبشاميل…

أعدّي على سفرة غداء اليوم أطيب وأسهل وصفات المسقعة الرائعة والطيّبة، جربيّها بصلصة البشاميل لمذاق أغنى وألذ وأطعم.

المقادير:

– باذنجان: كيلو
– بصل: 2 حبة (كبير الحجم)
– فليفلة خضراء: 5 حبات
– فليفلة حارّة: حبة
– عصير طماطم: كوب
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– كمون: نصف ملعقة صغيرة
– زيت: 2 كوب (للقلي)
– لحم مفروم: 250 غرام
– صلصة البشاميل: 3 أكواب

طريقة التحضير:

  1. قطّعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت مغلي غير غزير.
  2. صفّي الباذنجان جيداً على محارم ورقية.
  3. قطّعي الفليفلة والبصل إلى حلقات وشوّحي في زيت غير غزير.
  4. تبّلي الفليفلة والبصل.
  5. رصّي طبقة باذنجان ثم لحم مفروم ثم فليفلة وبصل ثم اسكبي ملعقة عصير طماطم، كرّري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
  6. اسكبي البشاميل بعد الانتهاء من رصّ الخضار.
  7. أدخلي المسقعة الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يحمّر وجه البشاميل جيداً.

بالهناء والشفاء…