صينية لحم بالفرن مع الصلصة والبطاطا…
اختاري طبخات اللحوم الشهيّة لتقديمها على سفرة الغداء، جرّبي طريقة عمل وصفات الصواني المميّزة وقدّميها محمّرة.
المقادير:
– لحم غنم: كيلو (مقطّع مكعبات)
– بطاطا: 300 غرام (مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم)
– عصير طماطم: 3 أكواب
– عصير الليمون: نصف كوب
– خلّ أبيض: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: ملعقة كبيرة
– بهارات مشكّلة: 2 ملعقة صغيرة
– طماطم: 5 حبّات (مفرومة)
– إكليل الجبل: عرقان (طازج)
– ماء: حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي الملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخلّ ثمّ ضعي قطع اللحم والبطاطا واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي اللحم والبطاطا في صينية فرن.
- اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية.
- اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم.
- غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم والبطاطا.
- أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق.
بالهناء والشفاء…