فطيرة الراعي…

على يونيو 14, 2021

قدّمي على سفرتك أطيب وصفات الفطائر الرائعة والشهيّة والمعدّة بالبطاطا المهروسة مع اللحم، جربيّها اليوم وقدّميها ساخنة على سفرة الغداء.

المقادير:

-مقادير البطاطا:

-مقادير حشوة اللحم:

طريقة التحضير:

قومي بسلق البطاطا حتى تصبح طرية ويمكنك غرز شوكة فيها ثمّ قومي بتقشيرها بسرعة ومرريّها في هراسة الخضار اليدوية.
سخّني الحليب مع الزبدة واسكبيه فوق البطاطا، امزجيه سريعاً مع إضافة صفار البيض والملح والفلفل الأسود.
في وعاء ضعيه فوق حمام مائي كي يبقى المزيج دافئاً.
قومي بقلي البصل في قدر على نار متوسطة حتى يطرى، ثم أضيفي الجزر ويقلّب. ثمّ أضيفي قطع لحم الضأن وقلبيّها حتى تمتزج المواد.
قومي بتحريك قطع اللحم بشكل مستمر حتى تحمّر جيداً، ثم أضيفي الثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
قومي برش اللحم بالطحين ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيّه حتى يمتزج.
أضيفي مرق الدجاج وصلصة ورستشير وإكليل الجبل والزعتر والفليفلة الحلوة.
اسكبي المزيج في طبق خبز زجاجي، ووزّعي فوقه مزيج البطاطا وترش فوقه الجبنة.
ضعيه في فرن محمّى مدة 30 دقيقة حتى يغلي ويصبح ذهبياً. ثمّ أخرجيها من الفرن وقدّميها على سفرتك.

بالهناء والشفاء…