كبة بطاطا في الفرن…

للبطاطا مكانة مميّزة على مائدتنا العربية، نقدّم لك طبق كبة البطاطا في الفرن، يمكنك تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق مقبلات جانبي، نوّعي أطباق مائدتك وحضّري طبق كبة البطاطا بالفرن، شهي جداً وسينال رضا عائلتك.

المقادير:

– كعك مطحون: 4 ملاعق كبيرة
– زبدة: 4 ملاعق كبيرة
– بطاطا: 6 حبات (متوسطة الحجم، لعجينة البطاطا)
– ملح: ملعقة صغيرة ونصف (لعجينة البطاطا)
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (المطحون، لعجينة البطاطا)
– بيض: حبة (لعجينة البطاطا)
– زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان (للحشوة)
– بصل: 2 حبة (مفروم، للحشوة)
– لحم مفروم: 400 غرام (للحشوة)
– مرق دجاج: 2 مكعب (للحشوة)
– صنوبر: ملعقتان كبيرتان (محمّص، للحشوة)
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (المطحون، للحشوة)
– بهارات مشكّلة: ملعقة صغيرة (للحشوة)

طريقة التحضير:

1. تدهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة وترش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).

2. تسلق البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم تصفّى وتترك جانباً كي تبرد وتقشّر وتهرس ثم تمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.

3. يحمّى الزيت في قدرٍ ويقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم ويقلّب على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بنّي اللون.

4. تضاف مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وتحرّك إلى أن تمتزج كل المكوّنات ثم توضع جانباً.

5. توزّع نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الفرن المجهزّة سابقا ثم توزّع الحشوة فوق البطاطا وتليها الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.

6. ترش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.

7. يخبز في فرنٍ محمّى مسبقاً لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

بالهناء والشفاء…