معكرونة بالسجق…
جدّدي من الطبخات المقدّمة على سفرتك، وحضّري لأسرتك اليوم وصفات المعكرونة الشهيّة والمفضّلة لديهم بالسجق في الفرن، وصفة لذيذة ومشبعة وطيبة جداً، جربيّها الآن.
المقادير:
– معكرونة: نصف كيلو (معكرونة قلم)
– سجق: 10 قطع
– زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
– بصل: حبة (مقطّع شرائح)
– ثوم: 5 فصوص (مهروس)
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– بهارات: نصف ملعقة صغيرة
– فليفلة حاّرة: حبة
– فليفلة خضراء: حبة
– عصير الطماطم: كوب
– كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- أحضري قدر مناسب وضعي به القليل من الزيت النباتي.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت قليلاً ثم أضيفي البصل إلى الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم المهروس إلى البصل بعد ذلك ونقلبهما سوياً حتى تختلط الروائح سوياً.
- أضيفي قطع السجق بعد ذلك إلى البصل والثوم وقلّبي حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي قطع الفليفلة الخضراء والفليفلة الحارّة لمن يفضّلون المأكولات الحارّة ثم كوب من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- قلّبي المكونات سوياً واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- اتركي السجق على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتشرّب من التوابل ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- أحضري طبق فرن مناسب ونضع به المعكرونة الأقلام بدون سلق.
- اسكبي الخليط فوق المكرونة وسخّني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي طبق المعكرونة بالسجق في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماماً ويحمّر الوجه.
بالهناء والشفاء…