صينية سمك مشوي بالبطاطا والأعشاب…
صينية سمك مشوي بالبطاطا والأعشاب… دائماً ما ينصح خبراء التغذية بتناول السمك لما له من فوائد عظيمة للجسم، قدّمي اليوم على سفرة الغداء طبخات السمك الشهيّة المتبّلة بالأعشاب المميّزة.
المقادير:
-مقادير التتبيلة:
- دبس الفليفلة: 2 ملعقة كبيرة
- ثوم: رأس (مهروس)
- زيت الزيتون: نصف كوب
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- بهار سمك: ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة: ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر حارّ: نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– ملح: حسب الرغبة
– هامور: 3 حبات
– بطاطا: 2 كيلو (مقطّعة شرائح)
– ليمون: حسب الحاجة (حامض، مقطّع شرائح)
طريقة التحضير:
- لتحضير التتبيلة: ضعي في وعاء عميق كلّ من دبس الفليفلة، الثوم، زيت الزيتون، الكزبرة اليابسة وعصير الليمون الحامض.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، بهارات السمك والفلفل الحارّ واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- تبّلي شرائح البطاطا بالملح واسكبي عليها جزء من التتبيلة المحضّرة.
- رصّي البطاطا في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثم ضعي السمك في وسطها واسكبي ما تبقى من التتبيلة على الوجه.
- افتحي وسط السمك بواسطة سكين حاد وضعي شرائح الليمون الحامض فيها.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ 50 دقيقة حتى ينضج السمك.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السمك ساخناً على سفرتك.
بالهناء والشفاء…