يعدّ الدجاج الهندي من الأطباق المشهورة والشهيّة جداً والمفضّلة لدى الكثيرين، جربي معنا اليوم طريقة الإعداد بإضافة الصوص الحارّ الرائع، وقدّميه بجانب الأرز المفلفل بحسب الرغبة.
المقادير:
– بصل: 2 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء: حبة (مفرومة)
– ثوم: فصّان (مهروس)
– صدر الدجاج: 800 غرام (مقطّع مكعبات)
– صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة
– زيت: حسب الحاجة
– لبن: علبة
– ماء: حسب الحاجة
– فلفل حارّ: ملعقة كبيرة
– بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
– كركم: نصف ملعقة صغيرة
– كاري: نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج: 2 مكعب
– طماطم: 4 حبات (مبشورة)
– زنجبيل: حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل.
- أضيفي بعدها الفليفلة والدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج المكوّنات.
- نكّهي بالملح، الفلفل الحار، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود والكاري.
- زيدي اللبن، الطماطم وصلصة الطماطم بالتدريج مع التقليب عند كلّ إضافة حتى تذبل المكوّنات.
- أضيفي مكعبات المرق، الماء والزنجبيل واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتحصلي على صلصة متماسكة للدجاج.
- وزّعي الدجاج في أطباق ثم قدّميها مباشرة على سفرتك.
بالهناء والشفاء…