فيتوتشيني بالبروكلي والكريمة…
أعدّي وصفة غداء رائعة وسهلة من المطبخ الإيطالي، جرّبي وصفات الفيتوتشيني متعدّدة النكهات، بإمكانك إضافة البروكلي وتجربة المذاق المميّز واللذيذ.
المقادير:
– فيتوتشيني: 500 غرام
– بروكولي: رأس (مفصول الزهرات)
– زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج: 3 صدور
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– زبدة: 2 ملعقة كبيرة
– دقيق: 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج: ثلاث أرباع الكوب
– حليب: ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ: ربع كوب
– ثوم: فصّان (مهروس)
– جبنة البارميزان: ربع كوب
طريقة التحضير:
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة واطهي الدجاج من كل جهة لينضج.
- ارفعي الدجاج عن النار واتركيه ليبرد ثم قطّعيه إلى شرائح صغيرة الحجم.
- في قدر كبير اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة ثم صفيّها وضعيها جانباً.
- في نفس القدر قومي بسلق زهرات البروكولي لحوالي 5 دقائق لتصبح طرية.
- في قدر كبير ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً.
- اسكبي مرق الدجاج ثم الحليب وحرّكي جيداً لتتداخل المكونات.
- أضيفي الكريمة والثوم واستمري بالتحريك.
- زيدي البارميزان وحرّكي حتى تحصلي على قوام متماسك.
- أضيفي الدجاج والمعكرونة والبروكولي ثم حرّكي برفق لتتمازج المكونات.
- قدّميها ساخنة.
بالهناء والشفاء…