لازانيا بالقرع العسلي…
استخدمي القرع لصنع وصفات اللازانيا الرائعة الطعم والمفيدة، بخطوات سهلة جداً حضّري وجبة غداء مميّزة اليوم على سفرتك.
المقادير:
-مقادير البشاميل:
- زبدة: ربع كوب
- طحين: ربع كوب
- حليب: 3 أكواب ونصف
- جوزة الطيب: رشّة
- ملح: رشّة
- فلفل أبيض: رشّة
– لازانيا: مغلّف
– قرع: حبة (عسلي / متوسط الحجم)
– زيت: ملعقة كبيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– ماء: نصف كوب
– جبنة موتزاريلا: 2 كوب (مبشور)
– جبنة البارميزان: نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- قطّعي اليقطين وضعيه في قدر مع الماء والملح والزيت وغطّيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- ضعي القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً ثم ضعيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر وقومي بتذويبها ثم أضيفي الطحين وحرّكي حتى يمتصّ الطحين الزبدة تماماً.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتّلات واتركي المزيج يغلي.
- بعد الغليان اتركيه على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
- ادهني طبق بايركس بالزيت ثم ضعي أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل.
- بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموتزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
- وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموتزاريلا وغطّي الصينية بالقصدير.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 وضعي الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي القصدير وضعي برش البارميزان وقومي بإعادة الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن واتركيها تبرد وتتماسك قليلاً ثم قطّعيها وقدّميها ساخنة.
بالهناء والشفاء…