لازانيا رول بالسبانخ والجبنة…
حضّري أشهى وصفات اللازانيا الطيّبة والمحشيّة بالسبانخ مع الجبنة الشهية، جربيّها الآن في مطبخك.
المقادير:
-مكوّنات الحشوة:
- سبانخ: 200 غرام (مجمّد)
- ثوم: فصّان (مهروس)
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- جبنة الريكوتا: 100 غرام (مفتّت)
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
-مكوّنات الصلصة الحمراء:
- بصل: حبة (مفروم ناعم)
- طماطم: 4 حبات (مهروسة)
- صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
– لازانيا: عبوة
– جبنة موتزاريلا: ربع كيلو
طريقة التحضير:
- نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
- نشوّح الثوم في الزيت حتى يذبل ثمّ نضع عليه السبانخ ونستمر في التقليب بين الحين والآخر ريثما تذبل المكوّنات.
- ننكّه السبانخ بالفلفل الأسود والملح ثم يرفع عن النار ويوضع جانباً كي يبرد.
- نضيف الجبنة ونقلّبها حتى تتداخل مع باقي المكوّنات.
- نسلق قطع المعكرونة في الماء المملّح والمغلي لمدة 3 دقائق.
- نأخذ كمية مناسبة من خليط الحشوة ونضعها فوق شريحة المعكرونة المسلوقة ثمّ لفّها على شكل رول.
- نضع الرول في صينية الفرن ثمّ نكرّر العملية مع باقي شرائح المعكرونة.
- نسخّن الزيت في إناء ونشوّح فيه البصل ريثما يتغيّر لونه.
- نضيف صلصة الطماطم ونحرّكها مع البصل.
- نذيب صلصة الطماطم في كمية قليلة من الماء ثمّ نضيفه إلى الإناء، وننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
- ندع المزيج إلى أن يغلي وتزداد كثافة الصلصة، ثمّ نصبه فوق لفائف المعكرونة في صينية الفرن.
- نرشّ الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- ندخل صينية رولات المعكرونة إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، ثمّ نخرجها.
بالهناء والشفاء…