سبرينغ رول الدجاج الصيني…
أضيفي وصفات المقبّلات الساخنة الشهية من المأكولات الصينية على سفرتك، جرّبي السبرينغ رول بحشوة الدجاج الشهيّة وقدّميه كطبق جانبي مميّز ولذيذ.
المقادير:
-لتحضير الحشوة:
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
- صدر دجاج: 1 صدر (مقطّع شرائح)
- بصل: حبة (مفروم)
- ملح: حسب الرغبة
- زنجبيل: ملعقة صغيرة (طازج، مبشور)
- ثوم: فصّان (مهروس)
- جزر: كوب (مقطّع شرائح رفيعة)
- فطر: نصف كوب
- ملفوف: كوب (مفروم)
- صلصة الصويا: ربع كوب
- بصل أخضر: 4 عروق (مفروم)
– سبرينغ رولز: علبة (عجينة جاهزة)
– دقيق: ملعقة كبيرة
– ماء: حسب الحاجة
– زيت: حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير:
- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه قطع الدجاج. قلّبي حتى يتغيّر لونه.
- زيدي البصل الملح والزنجبيل وقلّبي لحوالي دقيقتين.
- أضيفي الثوم والجزر وقلّبي من جديد ثمّ زيدي الفطر والملفوف. قلّبي المكونات حتى تذبل الخضار.
- اسكبي صلصة الصويا وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثمّ زيدي البصل الأخضر وارفعي القدر عن النار.
- اتركي المزيج حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي قطعة من العجينة على سطح صلب وأضيفي القليل من الحشوة. اثني الأطراف ولفيها على شكل رول.
- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
- حمّي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السبرينغ رولز حتى يتحمّر..
- قدّميه مباشرة على سفرتك إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
بالهناء والشفاء…